立博:我校学生实训食堂正式营业

发布时间:2020-09-10   已浏览: 100次   作者:立博体育网站

【本校消息】9月7日,我校学生实训食堂正式营业。为扎实推进烹调

实训建设,培养一批高素质、高质量的烹调
专门人才,我校面向烹调
工艺系学生开设以烹调
、餐厅运营为主的实操技能课程,采用“理论讲授+实操训练”的授课方式,以学生饭堂一楼作为实训场所,让学生在自立
经营的历程
中充分地将理论知识与实际操作相结合。

目前,学生实训食堂的教学团队是由烹调

系授课老师与旅店
餐厅厨师联合担任,为学生团队提供菜肴制作、膳食平衡、餐饮运营与管理等全方面的指导,让学生全方位地体验从餐饮管理到菜肴出品,锻炼学生的烹调
技能,提升学生的创新创业能力。(校办通讯员)